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Título : Reducir el porcentaje de pasta alimenticia para reproceso de la línea de pasta larga
Autor: Cruz Ordoñez, Rodrigo José
Arboleda, Víctor Francisco
Asesor : Rojas López, José Alberto
Rivera, Julián
Palabras clave : Pasta alimenticia;Investigación DMAIC;Mejora;Reproceso;Ahorro;Food Pasta;DMAIC research;Improvement;Reprocessing;Saving
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Universidad de San Buenaventura. Cali
Citación : R.J. Cruz Ordóñez & V.C. Arboleda. (2019). “Reducir el porcentaje de pasta alimenticia para reproceso de la línea de pasta larga”, (Trabajo de grado Ingeniería Industrial). Universidad de San Buenaventura Colombia, Facultad de Ingenierías, Cali.
Resumen : En el año 2018 se presenta en una empresa de pasta alimenticia en la línea de producción de pasta larga un desperdicio por reproceso del 6.24% según el promedio de la información del año 2018, representándole a la empresa costo adicional de $13´214.463 mensuales.Este desperdicio por reproceso se da ya que durante el proceso productivo existen variables que no permiten que el producto no llegue en condiciones óptimas al final de la línea para que se declare como producto terminado.Con el siguiente proyecto se busca implementar un plan de acción que permita minimizar el porcentaje de desperdicio por reproceso de la línea de producción de pasta larga; utilizando la metodología DMAIC y algunas herramientas lean y six sigma, queriendo de esta manera llegar a conocer todo el proceso de producción del producto de estudio e identificar las causas responsables del reproceso de la línea y que de esta manera se pueda implementar un plan de mejora adecuada para la empresa que se vea reflejado en los costos.
Descripción : In the year 2018is presented in a food pasta company in the long pulp production line a waste of reprocessing of 6.24% according to the average of the information of the year 2018, representing the company an additional cost of $ 13'214.463 monthly.This waste by reprocessing occurs because during the production process there are variables that do not allow the product does not arrive in optimal conditions at the end of the line to be declared as a finished product. The following project seeks to implement an action plan to minimize the percentage of waste by reworking the long pasta production line; using the DMAIC methodology and some lean and six sigma tools, thus wanting to get to know the entire production process of the study product and identify the causes responsible for the reprocessing of the line and that in this way an improvement plan can be implemented adequate for the company that is reflected in the costs.
URI : http://hdl.handle.net/10819/7421
Aparece en las colecciones: Ingenierías USB Cali

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