Examinando por Autor "Acevedo Berger, Vanesa"

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    Acceso abierto
    Análisis técnico y económico de la pectina, a partir de la cáscara de la naranja (Citrus sinensis)
    (2011) Acevedo Berger, Vanesa; Ramírez Diaz, Diana Marcela; Durán Vanegas, Jorge Antonio
    En este trabajo de investigación se desarrolló un estudio de factibilidad técnica económica de la obtención de pectina a partir de cáscara de naranja. Para cumplir con este propósito se realizó un trabajo de laboratorio que permitió diseñar el proceso para la obtención de este polímero, determinar el rendimiento de su producción, caracterización y el análisis económico-financiero del proceso