Examinando por Materia "Trapiche"

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  • Publicación
    Acceso abierto
    Diagnóstico al trapiche de Ardovelas, respecto a la resolución 779 de 2006 mayo 17
    (2011) Ibañez Quintero, Andrés Felipe; Parra Bravo, Jhonatan Alexander; Varón García, José Manuel; Zuluaga Gutiérrez, Claudia Liliana
    Con este trabajo se logró realizar un Diagnóstico del grado de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), este con el fin de dar a conocer más afondo la Resolución y poder mostrar los aspectos fuertes, pero en especial aquellos deficientes que impiden alcanzar un mayor grado de cumplimiento, a la vez que se definió un plan de acción para mejorarlos.
  • Publicación
    Acceso abierto
    Diseño de un plan de aseguramiento de calidad e inocuidad de la panela producida en el "Trapiche Lucerna S.A.S."
    (2010) Arango Caro, Juan Pablo; Jojoa Escobar, Kelly Fernanda; Daza Hernández, Diego Alejandro
    El presente documento es el diagnóstico y diseño de las BPM (Buenas prácticas de Manufactura) en el trapiche "Lucerna", aplicado en el proceso panelero para la obtención de la certificación desarrollando un sistema de gestión de calidad.
  • Publicación
    Acceso abierto
    Parque temático de la panela en el Municipio de Jardín
    (2010) Betancur Durán, Sara; Giraldo Gallego, Juan Gabriel; Londoño Serna, Andrés Camilo; Pinto Santa, Carlos Alberto
    Partiendo del Semillero de investigación en patrimonio se propone el estudio y el diseño de un parque temático entorno a la cultura panelera y al edificio del trapiche como escenario central. Se tienen en cuenta las características de la región, de la cultura y sus tradiciones. Teniendo así como producto una propuesta espacial.