Examinando por Materia "Trapiches"

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    Acceso abierto
    Diagnóstico al trapiche de Ardovelas, respecto a la resolución 779 de 2006 mayo 17
    (2011) Ibañez Quintero, Andrés Felipe; Parra Bravo, Jhonatan Alexander; Varón García, José Manuel; Zuluaga Gutiérrez, Claudia Liliana
    Con este trabajo se logró realizar un Diagnóstico del grado de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), este con el fin de dar a conocer más afondo la Resolución y poder mostrar los aspectos fuertes, pero en especial aquellos deficientes que impiden alcanzar un mayor grado de cumplimiento, a la vez que se definió un plan de acción para mejorarlos.
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    Acceso abierto
    Diseño de un plan de aseguramiento de calidad e inocuidad de la panela producida en el "Trapiche Lucerna S.A.S."
    (2010) Arango Caro, Juan Pablo; Jojoa Escobar, Kelly Fernanda; Daza Hernández, Diego Alejandro
    El presente documento es el diagnóstico y diseño de las BPM (Buenas prácticas de Manufactura) en el trapiche "Lucerna", aplicado en el proceso panelero para la obtención de la certificación desarrollando un sistema de gestión de calidad.
  • Publicación
    Acceso abierto
    Manual de buenas prácticas de manufactura en la producción de panela de caña, en la vereda yumbito, municipio el tambo cauca
    (Universidad de San Buenaventura, 2015-06) Montenegro Montenegro, Delfa Yuri; Granada Aguirre, Luis Felipe
    The main problems that arise in small mills, whose activity is virtually handmade, they are linked mainly to hygiene, cleaning, food handlers and sanitation. To help minimize these problems, was designed and implemented a Manual of Good Manufacturing Practices in 14 trapiches paneleros in the Yumbito sidewalk.
  • Publicación
    Acceso abierto
    Modelo de gestión de responsabilidad social empresarial desde el enfoque humanista para el trapiche la Elvira en Corinto, Cauca
    (2012) Duque Orozco, Luz Adriana; Herrera Cardona, Luis Guillermo
    La investigación desarrollará un modelo de gestión de RSE para el "Trapiche la Elvira", empresa productora de panela ubicada en el municipio de Corinto (Cauca), este municipio al ser un corredor vial y tener una posición geográfica estratégica se convierte en un sitio militar clave para la actividad de grupos armados, afectando a las empresas y la población, pues se desplaza la mano de obra productiva hacía el apoyo de estas actividades beligerantes.