Resumen en español

En vista de las últimas tendencias del mercado hacia una mejor nutrición para el organismo, se plantea un estudio de factibilidad para el desarrollo de una chicha a base de arroz en la ciudad de Cartagena de indias, por lo que su principal objetivo es identificar aspectos de mercado, técnicos, organizacionales y financieros para la elaboración de dicho proyecto. Esta investigación es descriptiva dentro de un enfoque mixto dado que se harán análisis desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo, debido a que se describen e identifican variables que permiten analizar la factibilidad de ofrecer una nueva bebida al mercado. Además, es una investigación exploratoria ya que amerita indagar el mercado, investigar sus características y conocer la opinión de potenciales clientes, el método que se utilizó para llevar a cabo dicha investigación fue el deductivo, dado que se ponen en práctica teorías y metodologías generales relacionadas con la realización de un estudio de factibilidad. Las fuentes de recolección de datos fueron primarias y secundarias, primarias por medio de un cuestionario dirigido a una muestra representativa de la población de Cartagena y secundarias por media la indagación de libros de consulta y estudios de factibilidad relacionados con el tema. Como resultados representativos de la investigación se encontró una gran aceptación del producto en cuestión con un porcentaje de aceptación del 96,94% que afirmaron consumir este producto, buenos precios de los insumos, y una demanda favorable, el panorama financiero con proyecciones de los estados de resultados es alentador dado que arroja en cada uno de los años una utilidad neta positiva y un VPN mayor a uno entre otros resultados favorables