Resumen en español

La gestión de mantenimiento abarca todas las operaciones a mantener los procesos productivos de una planta, es decir se basa en aquellas actividades que determinan los objetivos, las estrategias y las responsabilidades del área, mediante la planificación, control y supervisión de las actividades (Becerra, 2010). En la empresa seleccionada, el plan de mantenimiento no es controlado y por lo tanto se generan tareas adicionales, que conllevan a la ejecución de mantenimiento correctivo programado y a un incumplimiento del presupuesto de gastos de mantenimiento preventivo. Este trabajo contribuye a la solución de una problemática en una empresa de alimento cárnico, tomando como apoyo la aplicación de: la metodología Optimización de Mantenimiento Preventivo, herramientas de decisión de la metodología Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad y herramientas de ingeniería industrial. Por lo tanto, con la aplicación de este proyecto, se puede concluir que el uso de herramientas de ingeniería industrial, realiza un aporte significativo a la mejora de la gestión del mantenimiento, pues permite implementar un proceso de mejora continua, mediante un procedimiento que busca evaluar permanente.