Caracterización de residuos sólidos en la cafetería de la Universidad de San Buenaventura Cartagena: propuesta de alternativas de uso con énfasis biotecnológico
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Abstract
Introduction. The problem of solid waste has become a global concern, which is why it is necessary to create strategies to improve the way they are prepared, through strategies that minimize the environmental impact. General objective. Characterize solid waste from the cafeteria of the University of San Buenaventura Cartagena, with the purpose of proposing alternatives of use with biotechnology emphasis. Methodology. Quantitative study of a cross - sectional prospective type, in which the coffee solid waste was characterized during a period of two months, where three random sampling were carried out for one week, using quarantine methods and volume - weight analysis. Results. In the cafeteria of the University of San Buenaventura Cartagena, during the first week of sampling a total of 188.5 kg / l of waste was generated and in the week two 411.6 kg / l. At the end of the two samplings, it was observed that 70% of solid wastes were classified as organic waste, 26% as recyclable waste and 4% as non-recyclable solids. Conclusions. The proposed alternative was to use as raw material and biotechnological potential the organic material generated in cafeterite. Through the characterization of all types of waste, the recovery capacity of each is evidenced; Which demonstrated that it is possible to carry out separation, collection and recycling processes..
Resumen en español
La problemática de los residuos sólidos, se ha convertido en una preocupación de tipo mundial, es por esto que se hace necesario crear estrategias que permitan mejorar la forma en que son dispuestos, a través de estrategias que minimicen el impacto ambiental. Objetivo general. Caracterizar los residuos sólidos provenientes de la cafetería de la Universidad de San Buenaventura Cartagena, con el propósito de proponer alternativas de uso con énfasis biotecnológico. Metodología. Estudio cuantitativo de tipo prospectivo de corte trasversal, en el cual se caracterizó los residuos sólidos de cafetería, durante un periodo de dos meses, donde se realizaron tres muestreos aleatorios durante una semana, por medio de los métodos de cuarteo y el análisis peso volumen. Resultados. En la cafetería de la Universidad de San Buenaventura Cartagena, se generó Durante la primera semana de muestreos un total de 188.5 kg/l de residuos y en la semana dos 411.6 kg/l. Al finalizar los dos muestreos, se observó que el 70% de los residuos sólidos fueron clasificados como residuos orgánicos, el 26% como residuos reciclables y el 4% como no sólidos reciclables. Conclusiones. La alternativa propuesta, fue utilizar como materia prima y potencial biotecnológico el material orgánico generado en cafeterita. A través de la caracterización de todos los tipos de residuos, se evidencian la capacidad de recuperación de cada uno; lo cual demostró que si es posible ejecutar procesos de separación, recolección y reciclaje