Practica laboral en Bimbo: seguimiento procesos de aseguramiento de calidad y sanidad
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Abstract
In this work, they will find information on the accompaniment that was carried out to the quality area in the company BIMBO Colombia in one of its plants located in the region of Valle del Cauca. They will also know about the activities that were performed as a practitioner attending roles of quality assurance, food safety and quality assistant. An evaluation, analysis and health profile was carried out to provide information on how BPM compliance was found within the plant and some suggestions were provided in order to generate a continuous improvement.
Resumen en español
En este trabajo encontraran información sobre el acompañamiento que se realizó al área de calidad en la empresa BIMBO Colombia en una de sus plantas ubicada en la región del Valle del Cauca. También conocerán acerca de las actividades que se realizaron como practicante atendiendo roles de aseguramiento de calidad, seguridad de alimentos y ayudante de calidad. Se realizó una evaluación, análisis y perfil sanitario con el cual se brinda la información de cómo se encontró el cumplimiento de la norma BPM al interior de la planta y se brindaron algunas sugerencias con el fin de generar una mejora continua.