Variables claves para la creación de un establecimiento de venta de comida saludable en los principales centros comerciales del municipio de Bello
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Abstract
This article describes key variables for the creation of a business dedicated to the sale of healthy food, identifying changes of population food habits, methods used by Colombian people to lose weight, addressing the issue of health, describing the consequences of a poor diet and the pathologies that this leads to such as obesity and diabetes, as well as the fitness lifestyle that is currently growing, characterizing users searching to improve health issues and also users with physical and athletic objectives, highlighting service innovation as a fundamental factor in the food business. The main objective is to identify which are the key variables for the creation of a business to sale healthy food in the main shopping centers of the municipality of Bello that offer solutions articulating the needs of potential users and thus these users can achieve their individual objectives. The methodology used was the theoretical compilation of concepts applied in the field of healthy dieting, user surveys with a specific profile with questions related to the topic of healthy dieting and an interview with an expert, since it was necessary to acquire information from both a professional and common user as a beneficiary of the service.
Resumen en español
El presente artículo describe variables claves para la creación de un establecimiento dedicado a la venta de comida saludable, identificando el cambio en los hábitos alimenticios de la población, los métodos utilizados por los colombianos para bajar de peso, abordando el tema de la salud, describiendo las consecuencias de la mala alimentación y las patologías que esto conlleva como la obesidad y la diabetes, así como el estilo de vida fitness que está en crecimiento actualmente, caracterizando los usuarios con objetivos en busca de mejorar temas de salud y los usuarios con objetivos físicos y deportivos, resaltando la innovación en el servicio como factor fundamental en el negocio de alimentos. El objetivo principal es identificar cuáles son las variables claves para la creación de un establecimiento de venta de comida saludable en los principales centros comerciales del municipio de Bello que ofrezca soluciones articulando las necesidades de los usuarios potenciales y así estos puedan alcanzar sus objetivos individuales. La metodología utilizada fue la recopilación teórica de conceptos aplicados en el ámbito de alimentación saludable, encuestas a usuarios con un perfil especifico con preguntas relacionadas con el tema de alimentación saludable y una entrevista a un experto, ya que era necesario adquirir información tanto profesional como del usuario común, como beneficiario del servicio
Idioma
Español
