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Título : Diseño de embalaje para el cuidado del tomate chonto durante el proceso de transporte hasta su distribución en la Central Mayorista de Antioquia
Autor: Velásquez Sosa, Santiago
Asesor : Ríos Arellano, Ricardo Andrés de los
Palabras clave : Diseño de embalaje;Transporte;Tomate chonto;Poscosecha;Descargue;Plegado;Protección;Packaging design;Transport;Storage;Unloading;Folding
Fecha de publicación : 2019
Citación : Velásquez Sosa, S. (2019)Diseño de embalaje para el cuidado del Tomate Chonto durante el proceso de transporte hasta su distribuciòn en la Central Mayorista Universidad de San Buenaventura, Facultad de Artes Integradas, Bello
Resumen : La Central Mayorista de Antioquia (CMA), es el centro de abastecimiento agroalimentario más importante del noroccidente colombiano donde aloja en sus 288 mil metros cuadrados aproximadamente 1.500 comerciantes (distribuidos en 29 bloques construidos), todos ellos unidos a empleados, trabajadores de carga, dependientes, entre otros. En su totalidad de productos se ven resaltados las frutas y verduras como “productos calientes” o de alto flujo gracias a la gran cantidad abastecida por cooperativas agrícolas del campo local y nacional. Por la gran variedad de productos que se comercializan en la CMA se determinó generar una delimitación y considerar un solo producto para realizar el proceso de investigación más específico, y por lo investigado previamente, se identificó que el tomate chonto es el producto que más se comercializa, por lo tanto el más transportado; sin embargo al ser un producto delicado en su consistencia, es uno de los que más sufre en esta etapa, evidenciándose sus pérdidas al momento de ser descargado en la Central Mayorista de Antioquia (CMA)
Descripción : The Central Mayorista of Antioquia (CMA), is the most important agri-food supply center in northwestern Colombia where approximately 1,500 merchants (distributed in 29 built blocks) are housed in their 288 thousand square meters, all of them linked to employees, cargo workers, dependents , among others. In all products, fruits and vegetables are highlighted as “hot products” or high flow thanks to the large quantity supplied by local and national agricultural cooperatives. Due to the great variety of products that are marketed in the CMA, it was determined to generate a delimitation and consider a single product to carry out the most specific research process, and as previously investigated, it was identified that the chonto tomato is the product that is most commercialized, therefore the most transported; However, being a delicate product in its consistency, it is one of those that suffers the most at this stage, evidencing its losses at the time of being discharged at the Wholesale Central of Antioquia (CMA)
URI : http://hdl.handle.net/10819/7606
Aparece en las colecciones: Arquitectura, Arte y Diseño USB Medellín

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