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Comunidad Científica y Académica Mejía, Luis Fernando Albán, Diana Carolina Murcia, Natalia Cuervo Mulet, Raúl Alberto Durán Vanegas, Jorge Antonio 2017-11-22T01:54:52Z 2017-11-22T01:54:52Z 2009-07 2017-11-17 We evaluated the production of ethanol from hydrolysis and simultaneous fermentation (HFS) of the residues generated in the processing of common mango (Mangifera indica) by using two strains of commercial Saccharomyces cerevisiae recombinant yeast RH 218. Through preliminary treatment of hydrolysis and fermentation, the following working conditions were selected: thermal hydrolysis at 98°C for one hour, enzymatic hydrolysis through the application of Celluclast MR 1.5 L; application of 3% of yeast and fermentation time of five days, monitoring pH variables, °Brix, residual fiber, biomass, reducing sugars and ethanol. The commercial yeast brand A had the lowest content of ethane (0,58%) and the highest content of reducing sugar (1.93 mg sugar/g of dry matter) and the recombinant yeast HR 218 presented a content of alcohol of 0,76% and reducing sugars of 1,38 mg sugar/g of dry matter. Se evaluó la producción de etanol a partir de hidrólisis y fermentación simultánea (HFS) de residuos generados en el procesamiento de mango común (Mangifera indica) utilizando dos cepas de levadura comercial Saccharomyces cerevisiae recombinante RH 218. Mediante tratamientos preliminares de hidrólisis y fermentación se seleccionaron las siguientes condiciones de trabajo: hidrólisis térmca a 98ºC por una hora, hidrólisis enzimática mediante la aplicación de CelluclastMR 1.5 L; aplicación de 3% de levadura y tiempo de fermentación de cinco días, monitoreando las variables pH, ºBrix, fibra residual, biomasa, azúcares reductores y etanol. La levadura comercial marca A, presentó el menor contenido de etano (o.58%) y el más alto contenido de azú- cares reductores (1,93 mg de azúcar/g de materia seca) y la levadura recombinante RH 218 presentó un contenido de alcohol de 0,76% y azúcares reductores de 1,38 mg de azúcar/g de materia seca. Universidad de San Buenaventura - Cali pdf 51 - 64 páginas Recurso en linea application/pdf 1794-192X 2256-3202 (en línea) http://hdl.handle.net/10819/5122 spa Universidad de San Buenaventura Documento USB Documentos USB Cali Revista Científica Guillermo de Ockham;Vol. 07, No 2. Julio-Diciembre 2009 info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia Por medio de este formato manifiesto mi voluntad de AUTORIZAR a la Universidad de San Buenaventura, Sede Bogotá, Seccionales Medellín, Cali y Cartagena, la difusión en texto completo de manera gratuita y por tiempo indefinido en la Biblioteca Digital Universidad de San Buenaventura, el documento académico-investigativo objeto de la presente autorización, con fines estrictamente educativos, científicos y culturales, en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre derechos de autor. Como autor manifiesto que el presente documento académico-investigativo es original y se realiza sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de mi exclusiva autora y poseo la titularidad sobre la misma. La Universidad de San Buenaventura no será responsable de ninguna utilización indebida del documento por parte de terceros y será exclusivamente mi responsabilidad atender personalmente cualquier reclamación que pueda presentarse a la Universidad. Autorizo a la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura convertir el documento al formato que el repositorio lo requiera (impreso, digital, electrónico o cualquier otro conocido o por conocer) o con fines de preservación digital. Esta autorización no implica renuncia a la facultad que tengo de publicar posteriormente la obra, en forma total o parcial, por lo cual podrá, dando aviso por escrito con no menos de un mes de antelación, solicitar que el documento deje de estar disponible para el público en la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura, así mismo, cuando se requiera por razones legales y/o reglas del editor de una revista. http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ Revista Científica Guillermo de Ockham – ARIAS, B. (1995). Tesis de Maestría. Universidad Nacional de Colombia, Palmira, Valle. – BALLESTEROS PERDICES, M. (2003). Biocombustibles líquidos. CIETMAT. España. Citado en abril de 2004. Disponible en Internet URL: http; www.ciemat.es/proyectos/pderbiocombus.html. – BENÍTEZ, C.N. (2002). Manual de laboratorio de microbiología. Universidad del Valle. Facultad de Ciencias. 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Universidad de San Buenaventura - Cali Cali, Hemeroteca 3er. piso Biblioteca Digital Universidad de San Buenaventura Residuos de Mango común Hidrólisis y fermentación simultánea Bioetanol Cepa recombinante RH 218 Saccharomyces cerevisiae spp Residue of common mango Hydrolysis and simultaneous fermentation Recombinant strain RH 218 Etanol Mango, magnifera indica Hidrólisis y fermentación alcohólica simultánea (HFS) del residuo agroindustrial del mango común (Mangifera indica L) utilizando levaduras Saccharomyces cerevisiae spp y cepa recombinante RH 218 Hydrolysis and simultaneous alcoholic fermentation (HFS) of the agroindustrial residue of common mango (Mangifera indica L) by using Saccharomyces cerevisiae spp and recombinant strain RH 218 Artículo de revista Artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/published Publication